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기업들도 포기한 국내 유일 100% 원유 카이막" 홍성 윤용식 대표의 고집과 도전 이야기

7월 27, 2026

"국내 유일 100% 원유 카이막" 홍성 윤용식 대표의 고집과 도전 "기업들도 손사래 친 국내 유일 100% 원유 카이막!" 홍성 윤용식 대표의 진한 고집과 감동 스토리 [SEO 메타 설명] 충남 홍성에서 국내 유일하게 100% 원유로 카이막을 제조하는 윤용식 대표의 진정성 있는 도전기! 원유 1톤에서 단 30kg만 나오는 귀한 카이막의 비밀과 맛있게 먹는 꿀팁을 전해드립니다. 📌 목차 (클릭시 해당 위치로 이동합니다) 1. "진짜 카이막을 찾아서" 3일 동안의 고된 여정 2. 대기업도 포기했던 원유 100% 제조를 고집하는 이유 3. 위기를 기회로 바꾼 윤용식 대표의 결단과 추진력 4. 남은 우유 하나도 버리지 않는 상생과 가치 창출 5. 수제 원유 카이막을 200% 더 맛있게 즐기는 꿀팁 1. "진짜 카이막을 찾아서" 3일 동안의 고된 여정 🥛 혹시 튀르키예의 전설적인 디저트, 입안에서 사르르 녹아내리는 카이막을 드셔보신 적이 있으신가요? 충남 홍성군 광천읍에는 매일 아침 근처 목장에서 짜낸 갓 착유한 신선한 원유 만으로 카이막을 굳건히 만들어내는 윤용식 대표님이 계십니다. 원유를 가져와 24시간 동안 수분을 30~40% 날려 보내고, 냉장 온도에서 식힌 뒤 정성스레 수작업으로 걷어내기까지 무려 3일이라는 긴 시간 이 걸린다고 합니다. 놀랍게도 원유 1톤(1,000L)을 끓이고 정성을 다해도 얻을 수 있는 카이막은 겨우 30kg 남짓 에 불과합니다. 2. 대기업도 포기했던 원유 100% 제조를 고집하는 이유 🧀 시중에서 판매되는 대부분의 제품이나 다른 제조장에서는 생산량을 늘리기 위해 생크림을 섞는 경우가 많습니다. 하지만 윤용식 대표님은 튀르키예 현지인들에게 직접 자문을 구하며, 카이막 맛의 80~90%는 원유의 질 에서...